Kenapa Hotel Tidak Menyediakan Guling?

Kenapa Hotel Tidak Menyediakan Guling?

Yuda Pratama Mukti    May 04, 2023   

Kenapa di Hotel tidak ada guling? Sebuah pertanyaan yang sering ditanyakan oleh banyak orang terutama para tamu yang bermalam di hotel. Sadar atau tidak memang benar hotel tidak menyediakan guling. Kenapa begitu? Terlepas karena guling sendiri bukan syarat utama untuk kamar hotel ternyata ada latar belakang alasan kenapa guling tidak disediakan hotel. Dan ini adalah beberapa alasan tersebut:

1. Semua Hotel Menganut Budaya Western 

Ini adalah alasan paling kuat. Hotel tidak menyediakan guling dikarenakan hotel mengacu pada budaya barat yang sudah menjadi internasional standar. Sehingga aturan ini bukan hanya berlaku di Indonesia saja, melainkan untuk seluruh hotel yang ada di dunia. Meski begitu, ada beberapa hotel di Indonesia yang tetap menyediakan guling walaupun pemberiannya hanya jika diminta. 

2. Tidak Bersih 

Kita tahu bahwa hotel senantiasa memberikan pelayanan terbaik mereka terutama pada kebersihan kamar. Guling dicap tidak bersih karena kehadirannya bisa saja digunakan asal oleh tamu. Berbeda dengan bantal yang hanya digunakan untuk kepala. Guling dianggap tidak bersih meskipun telah dicuci sehingga banyak hotel yang tidak menyediakan guling di tiap kamarnya dengan alasan menjaga kebersihan.

3. Tidak Begitu Diperlukan 

Kehadiran guling cukup membuat seisi kamar menjadi sempit. Oleh karena itu, adanya guling dirasa kurang bermanfaat bagi pasangan yang sedang bermalam di hotel. Beberapa hotel mengganti guling dengan bolster, yaitu sebuah bantal berbentuk menyerupai guling digunakan untuk punggung bagian bawah. 

Bantal Bolster

Tips Sukses Berkarir sebagai Fulltime Hotelier Profesional

Tips Sukses Berkarir sebagai Fulltime Hotelier Profesional

Yuda Pratama Mukti    March 19, 2023   

Hotelier adalah seseorang yang bekerja di industri pariwisata dengan mengelola hotel atau sejenis properti akomodasi, seperti resort, motel, atau penginapan lainnya. Tugas utama seorang hotelier adalah memastikan bahwa operasional hotel berjalan lancar dan memberikan pengalaman menginap yang nyaman dan menyenangkan bagi tamu. 

Tugas hotelier mencakup berbagai tanggung jawab seperti mengatur reservasi, manajemen staf, memastikan kebersihan dan kualitas fasilitas hotel, menyusun anggaran, mempromosikan hotel, dan meningkatkan pelayanan kepada tamu. Hotelier harus memiliki keterampilan manajemen yang kuat, pemahaman bisnis yang baik, dan kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan karyawan dan tamu.

Mengapa Hotelier Profesional Sangat Penting bagi Industri Perhotelan dan Pariwisata?

Menjadi hotelier yang baik memiliki peran penting dalam industri perhotelan. Sebagai seorang hotelier, kamu harus memiliki pengetahuan yang mumpuni tentang operasional hotel, baik dari sisi manajemen, keuangan, pemasaran, maupun pelayanan tamu tergantung pada dimana departemen yang kamu pijak.

Dengan menjadi seorang hotelier yang baik dan profesional, kamu juga akan membantu dalam menciptakan citra positif hotel tempat kamu bekerja, yang dapat meningkatkan reputasi hotel dan meningkatkan jumlah kunjungan tamu di masa depan.

Oleh karena itu, menjadi hotelier yang baik bukan hanya penting untuk sukses dalam karir di industri perhotelan, tetapi juga penting untuk memastikan keberhasilan bisnis hotel.

Mengapa Hotelier Dipandang sebagai Karir yang Menarik?

Mendapatkan pekerjaan dan karir yang menarik dan memuaskan pasti menjadi impian bagi banyak orang. Salah satu pilihan karir yang menarik dan dapat memberikan banyak peluang adalah menjadi seorang hotelier atau pekerja di industri perhotelan.

Industri perhotelan menawarkan berbagai kesempatan dan tantangan yang menarik, seperti berinteraksi dengan tamu dari berbagai latar belakang, mengembangkan keterampilan dalam manajemen operasional dan pemasaran, serta bekerja di lingkungan yang dinamis dan serba cepat.

Menjadi hotelier juga bisa membuka pintu bagi peluang karir internasional dan memberikan pengalaman yang berharga dalam bekerja dengan tim multibudaya. Selain itu, industri perhotelan sangat terbuka untuk berbagai latar belakang pendidikan dan pengalaman, sehingga kamu dapat mengejar karir ini tanpa harus memiliki latar belakang akademik tertentu.

Selain potensi karir dan pengalaman, menjadi hotelier juga dapat memberikan kepuasan dalam memberikan layanan dan pengalaman unik bagi para tamu hotel. Banyak orang yang bekerja di industri perhotelan merasa bangga dengan kontribusinya dalam menciptakan pengalaman yang luar biasa bagi tamu.

Segala tantangan dan peluang yang ditawarkan di industri perhotelan menjadikan profesi ini sangat menarik bagi mereka yang mencari karir yang bervariasi dan bermanfaat secara sosial. Oleh karena itu, menjadi hotelier bisa menjadi pilihan yang menarik dan patut dipertimbangkan bagi siapa saja yang tertarik dengan dunia kerja yang menantang namun menyenangkan.

Lalu, Bagaimana Cara Menjadi Hotelier yang Baik?

Untuk menjadi seorang hotelier yang baik, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, seorang hotelier harus memiliki pengetahuan dan keterampilan yang cukup dalam bidang perhotelan, seperti manajemen hotel, pemasaran hotel, dan layanan pelanggan. Seorang hotelier juga harus memiliki kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan membangun hubungan yang baik dengan tamu hotel.

Selain itu, seorang hotelier yang baik harus selalu memperhatikan kualitas layanan yang diberikan kepada tamu hotel. Hal ini meliputi kualitas kamar, makanan dan minuman, serta kualitas pelayanan lainnya serta selalu memperhatikan kondisi dan fasilitas hotel untuk menjaga agar selalu dalam kondisi yang baik dan memenuhi standar kualitas.

Selanjutnya, seorang hotelier yang baik harus mampu mengikuti perkembangan tren dan teknologi di bidang perhotelan. Ini bisa meliputi penggunaan teknologi untuk mempermudah reservasi dan check-in/check-out, atau memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan hotel.

Berikut ini adalah tips sukses bekerja di industri perhotelan yang perlu kamu terapkan.

1. Pelajari bisnis perhotelan

Pelajari seluk-beluk bisnis perhotelan, termasuk strategi pemasaran, manajemen hotel, operasi hotel, dan analisis data. Dengan memahami bisnis perhotelan secara menyeluruh, kamu akan dapat memberikan kontribusi yang lebih besar pada perusahaan.

2. Bergabunglah dengan organisasi atau asosiasi perhotelan

Bergabunglah dengan organisasi atau asosiasi perhotelan dapat membantu kamu membangun jaringan dengan profesional perhotelan lainnya, dan juga memberikan kesempatan untuk memperluas pengetahuan kamu tentang industri perhotelan.

3. Lakukan pendidikan lanjutan

Teruslah belajar dan tingkatkan keterampilan kamu dengan mengikuti pelatihan, kursus, atau sertifikasi yang relevan dengan industri perhotelan. Ini akan membuat kamu menjadi lebih berharga bagi perusahaan dan dapat membantu kamu maju dalam karir.

4. Berfokus pada pelayanan pelanggan

Pelanggan adalah prioritas utama di industri perhotelan. Jadi, pastikan bahwa kamu selalu memberikan pelayanan terbaik untuk memastikan kepuasan pelanggan. Ini akan membantu kamu membangun reputasi yang baik dan juga dapat membuka jalan untuk promosi dan kesempatan karir lainnya di masa depan.

5. Jadilah fleksibel dan responsif

Industri perhotelan dapat sangat dinamis dan sering kali memerlukan kemampuan untuk beradaptasi dengan cepat. Jadilah fleksibel dan responsif dalam menjalankan tugas-tugas kamu dan bersedia mengambil tindakan cepat ketika situasi membutuhkannya.

6. Kembangkan jiwa kepemimpinan dan komunikasi

Seorang hotelier harus mampu menjadi pemimpin yang baik, memimpin dan mengarahkan staf hotel untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Tak hanya itu, skill komunikasi yang mumpuni juga akan membantumu dalam banyak hal dalam operasional hotel termasuk saat menghandle tamu. Dua aspek keterampilan penting ini wajib dimiliki oleh hotelier yang ingin berkembang lebih jauh lagi.

7. Mampu bertindak sebagai problem solver

Komplain tamu adalah hal yang sering terjadi di industri perhotelan dan terkadang komplain tersebut datang diwaktu yang tak terduga, maka dari itu disini skill problem solving yang baik sangat diperlukan untuk meredam amarah dari tamu dengan solusi yang efektif tanpa membuat reputasi hotel buruk dimata tamu.

Penutup

Untuk menjadi seorang hotelier yang baik dan sukses, tentu saja ada banyak faktor yang perlu diperhatikan dan dilakukan dengan benar. Di antaranya adalah memahami dengan baik pengertian dan manfaat dari bisnis perhotelan, melakukan strategi pemasaran yang efektif, serta terus berinovasi dan beradaptasi mengikuti perkembangan dan trend yang ada.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat meningkatkan peluang untuk sukses bekerja di industri perhotelan dan mencapai karir yang memuaskan dan penuh tantangan.

Apa itu Banquet? Pengertian, Tahapan, dan Struktur Organisasinya di Hotel

Apa itu Banquet? Pengertian, Tahapan, dan Struktur Organisasinya di Hotel

Yuda Pratama Mukti    January 20, 2023   

Dalam industri perhotelan, banquet adalah salah satu outlet yang menyumbang revenue terbesar hotel selain daripada penjualan kamar (room reservation) ataupun penjualan makanan dan minuman seperti room service. Banquet sejatinya berada dibawah naungan departemen F&B hotel, khususnya pada bagian F&B Service.

Disebuah hotel yang memiliki pangsa pasar yang besar tentu keberadaan banquet akan sangat diperlukan untuk mendongkrak revenue. Maka dari itu sumber daya manusia atau tim banquet sangat diharapkan untuk dapat melakukan MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition) dengan baik.

Apa itu Banquet?

Sejarah mengatakan bahwa kata banquet berasal dari bahasa Perancis yang artinya panjang. Diceritakan keberadaan banquet berasal dari budaya orang Perancis dimasa lalu yang suka mengadakan perkumpulan sambil menikmati hidangan diatas meja yang panjang. 

Di dunia modern saat ini, banquet merupakan suatu kegiatan perkumpulan yang diadakan di sebuah ruangan khusus dengan adanya sajian makanan serta fasilitas pendukung lainnya. 

Pendapat lain mengatakan bahwa banquet adalah sebuah outlet dari F&B department yang menangani segala jenis bentuk acara. Acara atau event yang diselenggarakan tersebut bisa bersifat formal dan nonformal.

Adapun contoh dari event yang biasa diselenggarakan di hotel, yaitu meeting, gala dinner, birthday party, hingga acara pernikahan.

Baca juga: Contoh Hidangan Appetizer, Main Course, & Dessert Populer Diberbagai Negara 

Struktur Organisasi Banquet 

Sama seperti outlet F&B lainnya, banquet tidak akan bisa berjalan sendiri tanpa struktur organisasi yang jelas. Adanya pembagian tugas (job assignment) akan mempermudah semua tim yang bekerja. Nah, berikut ini ialah struktur organisasi banquet secara general.

1. Banquet Operational Manager (BOM)

• Memiliki tanggung jawab atas section banquet yang ia pimpin dan seluruh operasional eventnya dari sebelum sampai selesai acara.
• Melakukan koordinasi kepada departemen lain terkait keberlangsungan event.
• Melakukan pengawasan dan pembinaan terhadap bawahannya agar dapat memberikan pelayanan maksimal.
• Menghandle komplain tamu yang datang dan memberikan solusi.
• Membuat Table Plan.

2. Secretary/Banquet Admin

• Menangani segala bentuk administratif yang ada di banquet
• Membuat laporan-laporan yang masuk atas hasil rapat technical meeting atau hasil briefing tim banquet.
• Sebagai perantara telephone operator apabila Banquet Operasional Manager tidak ada ditempat.

3. Banquet Supervisor 

• Memiliki tanggung jawab dalam keberlangsungan event serta membantu Banquet Manager mengkoordinir bawahannya.
• Membuat schedule untuk bawahannya serta mengawasi persiapan event yang akan datang.
• Berkoordinasi dengan bagian lain seperti kitchen,  sales, dan bagian lain untuk kesuksesan event yang sedang atau akan berlangsung.
• Mendengakan komplain tamu dan membuat laporan setelah event selesai.

4. Banquet Captain

• Mengontrol semua persiapan sebelum event dimulai.
• Memberikan job assignment kepada semua banquet waiter yang bertugas.
• Membuat bill banquet dan daily report.
• Melaporkan hasil kerja kepada Banquet Supervisor dan Banquet Manager setelah event selesai.
• Membuat layout yang sesuai untuk event selanjutnya.

5. Banquet Waiter

• Bertanggung jawab atas tugas dan section yang diberikan oleh Banquet Captain.
• Mengecek semua kebutuhan event seperti table cloth hingga peralatan makan.
• Mengatur ruangan sesuai dengan layout yang sudah ditentukan serta memastikan ruangan rapi kembali setelah event selesai.

Baca juga: Kenali Apa itu Fine Dining dan Kenapa Harganya Mahal?

Tahapan Event Banquet

Demi kelancaran sebuah event, maka ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan antara pihak hotel, khususnya banquet dengan pihak tamu penyelengara event. Hal ini bertujuan untuk mengetahui run down dan mekanisme event yang akan berlangsung nanti.

Sebelum Acara

Sebelum diadakannya event, biasanya penyelenggara event akan datang di hotel untuk melakukan observasi ruangan. Disaat inilah sales dan banquet manager akan melakukan pendekatan kepada tamu dan menawarkan produk pelayanan menu hingga fasilitas yang akan didapatkan beserta rincian harga paket eventnya.

Apabila tamu cocok dengan produk yang telah ditawarkan, maka tahapan selanjutnya ialah dengan mengadakan technical meeting antara pihak hotel dan penyelenggara untuk mengetahui mekanisme eventnya nanti. Proses ini akan berlangsung sampai kedua belah pihak mencapai kata deal dan membuat perjanjian

Saat Event Berlangsung (Running)

Saat event telah tiba, semua tim banquet akan selalu stand by di sectionnya masing-masing serta melakukan tugasnya seperti preparation, service, sampai dengan clear up. Tim banquet juga harus dapat mendengarkan keluhan dari tamu selama event berlangsung serta berjaga-jaga apabila ada permintaan dadakan dari penyelenggara seperti perubahan layout ruangan, dll.

Selesai Event (Closing)

Setelah event yang diadakan selesai, tim banquet akan memberikan nota tagihan kepada penyelenggara event untuk ditanda tangani. Pada kesempatan ini, tim banquet juga akan menanyakan keluhan apa saja yang dirasakan pihak penyelenggara selama berlangsungnya event. Ini bertujuan untuk mengetahui hal apa yang perlu dibenahi kedepannya.

Baca juga: Ini Klasifikasi Hotel Berdasarkan Bintangnya, Sudah Tau?

Itulah ulasan singkat tentang outlet banquet yang ada di hotel. Semua tim yang bertugas selama berlangsungnya event akan selalu memberikan pelayanan terbaik sesuai standar yang telah ditentukan.

Nah, sekarang apakah kamu tertarik untuk menggelar eventmu sendiri di hotel?

Jika artikel ini bermanfaat, mungkin saja kamu bisa meninggalkan sedikit tip untuk author di blog ini, yaitu saya sendiri 🤭 klik disini

Keren! Lampung Punya Grand Mercure: Hotel Tertinggi di Bandar Lampung Bahkan Sumatera

Keren! Lampung Punya Grand Mercure: Hotel Tertinggi di Bandar Lampung Bahkan Sumatera

Yuda Pratama Mukti    March 07, 2021   

Sejak beberapa tahun lalu, sudah beredar rumor yang mengatakan bahwa akan ada sebuah project pembangunan besar, yaitu sebuah hotel yang digadang-gadang akan menjadi gedung tertinggi di Lampung bahkan di pulau Sumatera. Benar saja, saat ini bangunan tersebut sudah menjulang dan tingginya telah mengalahkan hotel tertinggi yang ada di Palembang, The Zuri Hotel. Bangunan hotel ini dapat dilihat dari sudut kota sampai daerah penyokong, Natar Lampung Selatan.

Grand Mercure Lampung berlokasi di Jl. Raden Intan No. 61 Enggal, Tanjung Karang Pusat, Bandar Lampung. Dilansir dari skyscrapercenter.com Grand Mercure Lampung memiliki tinggi 196 meter, 4 lantai basement, dan 36 lantai hotel. Tingginya yang hampir 200 meter membuat Grand Mercure Lampung disebut menjadi gedung tertinggi di Sumatera mengingat dari sekian banyak gedung di provinsi lain khususnya Medan hanya mencapai ketinggian 150 meter. 

Grand Mercure Lampung digarap oleh PT Wijaya Kusuma Contractors. Sementara itu sosok arsitektur dibalik pembangunan gedung ini adalah Denton Corker Marshall, Davy Sukamta dan beberapa partner lainnya. Karena berada di daerah teluk Lampung, bangunan ini didesain kuat agar mampu bertahan mengingat daerah tersebut rawan bencana. 

Untuk saat ini memang Grand Mercure Lampung adalah bangunan tertinggi di Sumatera sebelum nantinya ada pesaing baru yaitu gedung dengan tinggi 70 - 100 lantai yang rumornya akan dibangun di Batam. 

Cari Tau Pengertian Bar dan Macam-Macamnya?

Cari Tau Pengertian Bar dan Macam-Macamnya?

Yuda Pratama Mukti    February 25, 2021   

Jejak Blogging - Secara umum bar adalah tempat yang menjual berbagai minuman baik beralkohol maupun non alkohol. Tak hanya menyediakan minuman, bar juga menjual berbagai makanan khususnya snack. Bar ialah tempat yang bisa didirikan sendiri atas dasar sebuah usaha pribadi seperti diskotik dan cafe. Sedangkan di sebuah hotel, bar sendiri merupakan salah satu outlet yang berada dalam naungan Food and Beverage Departement yang tentunya difasilitasi dengan baik oleh pihak hotel.

Bar juga dapat diartikan sebagai counter desk atau meja pemisah antara pelanggan dan si pembuat minuman (bartender). Berdasarkan fungsi, bar dibagi menjadi berbagai macam, yaitu:

Tavern 

Adalah untuk bar jaman old yang masih digunakan hingga saat ini. Bar ini umumnya adalah jenis usaha yang dikelola secara mandiri oleh para pelaku bisnis. 

Night Club 

Night Club umumnya berada diluar hotel yang berdiri sendiri dan dikelola secara komersil. Sesuai namanya jenis bar ini beroperasi pada malam hari hingga menjelang pagi. Bar ini menyajikan berbagai minuman beralkohol dan juga makanan ringan (snack), serta iringan musik/hiburan lain.

Poll side Bar 

Adalah bar mini yang berada di dekat area kolam renang, karena bar ini memang disediakan khusus untuk para pengunjung kolam renang. Berbagai makanan ringan dan minuman seperti soft drink, beer, teh, kopi disediakan disini. Namun, jenis bar ini tidak menyediakan minuman berkadar alkohol tinggi.

Expresso Bar 

Tidak seperti kebanyakan bar lain yang menyediakan minuman beralkohol sebagai menu utamanya. Jenis bar ini cenderung menyediakan minuman non alkohol seperti coffee and tea, serta berbagai jenis varian ice cream. 

Restaurant and Bar 

Umumnya terdapat di kota-kota besar, bentuk dan situasi di bar ini seperti sebuah restoran yang memiliki fasilitas yang lengkap juga mewah dengan adanya piano serta alat musik lain untuk mengiringi tamu yang sedang makan dan minum. Minuman yang dominan dijual di bar ini adalah wine dan champagne.

American Bar 

Adalah model bar dari Amerika yang berbentuk kecil. Segala macam minuman alkohol telah tersedia. Bar ini memiliki sebuah tempat tersendiri yang digunakan untuk berdansa (dancing stage).

Portable Bar 

Adalah jenis bar dengan konter berjalan layaknya sebuah gerobak yang sangat praktis karena bisa dengan mudah dipindah-pindah. Jenis bar ini cocok digunakan untuk garden party, room cocktail party, acara barbeque, maupun cocktail party sederhana. 

Home bar/Private bar 

Adalah bar yang terdapat dirumah pribadi yang memang ditujukan untuk pemilik rumah itu sendiri maupun disiapkan untuk tamu dari pemilik rumah yang datang berkunjung. Namun, ketersediaan minumannya tidak selengkap di bar pada umumnya.

Stigma Negatif Masyarakat Tentang Hotelier

Stigma Negatif Masyarakat Tentang Hotelier

Yuda Pratama Mukti    February 16, 2021   

Source: pixabay.com

Jejak Blogging - Perhotelan (hospitality) adalah industri keramah-tamahan karena pekerjaannya berhubungan langsung dengan service customer. Anak perhotelan (hotelier) dituntut untuk selalu tampil menarik. Oleh karena itu, mereka harus menjaga penampilannya baik saat bekerja atau menghandle tamu. 

Mendengar kata perhotelan, tentunya tidak sedikit masyarakat yang merendahkan industri ini. Saat ini sering kali masih banyak anggapan sinis yang terkesan nyinyir yang harus diterima oleh hotelier. Karena pekerjaan yang digeluti mereka dianggap oleh umum sebagai pekerjaan yang tak jauh beda dengan pembantu dan pelayan. 

Pertanyaan-pertanyaan yang sering ditanyakan masyarakat seputar perhotelan pun banyak sekali. Pertanyaannya terkesan menghina dan terkadang membuat orang awam tidak mau terjun di industri ini.

1. Buat Apa Kuliah Perhotelan ?

Jujur saja, kamu sebagai hotelier pasti pernah menerima pertanyaan ini. Dulunya memang benar kuliah perhotelan ini jarang sekali ada yang menberikan gelar sarjana tapi untuk saat ini kuliah di perhotelan sudah mendapatkan gelar sarjana sehingga muncullah pernyataan seperti ini, kalo kuliah itu yang jelas, jangan mau belajar ilmu pelayan. Juga ada pertanyaan begini, Kamu kuliah perhotelan Ya? Mau jadi pembantu bersertifikat? 

Memang pertanyaan pedas yang harus hotelier terima. 

2. Bekerja di Hotel Selalu Berhubungan dengan Hal Negatif 

Kita tidak bisa menutupi fakta bahwa citra industri perhotelan di negeri ini memang masih dikonotasikan dengan hal-hal yang berbau kotor juga negatif oleh masyarakatnya. Hotel sebagai tempat untuk mabuk, sampai hotel sebagai tempat bermalam oleh pasangan gelap  dan masih banyak lagi yang lain. Anggapan yang sudah melekat pada perhotelan, namun tak sepenuhnya benar. 

3. Kamu di Hotel Mau Jadi Tukang Bersih-Bersih, ya? 

Sebuah pertanyaan dari orang yang berpikiran sempit. Orang-orang ngira kalo kerja di hotel itu cuma soal bersih-bersih melulu. Yang harus mereka tahu, hotel bukan hanya menjual kamar saja melainkan juga menyediakan outlet-outlet pelengkap lain seperti restoran, bar, spa, ruang meeting banquet dan fasilitas hiburan lain. Kesimpulannya adalah hotel bukan cuma tempat menginap saja. 

Sampai sini, ada gak yang relate sama kamu? Dibalik itu semua ada beberapa hal baik tentang hotelier yang perlu orang tahu seperti:

SELALU TERSENYUM APAPUN KONDISINYA 

Bagi seorang staf hotel sangat penting bagi untuk tidak mengurangi keramahan dan senyuman mereka kepada tamu. Tak peduli apapun kondisi yang sedang mereka hadapi, baik sedih atau lelah mereka tetap tidak boleh absen memberikan senyuman.

KEBAL TERHADAP KOMPLAIN 

Apapun masalah yang datang dari tamu harus mereka dengar. Prinsipnya bengini " tamu adalah Raja dan mereka selalu benar. Mereka sebagai staf hotel harus mengalah, mengerti, juga dituntut untuk bisa menyelesaikan masalah tamu (problem solving).

TAHAN DARI GODAAN 

Karena mereka melayani tamu dengan berbagai macam karakter tak jarang ada tamu yang nyeleneh dan kurang ajar. Bukan hanya menggoda tapi juga ada yang melecehkan. 

Kesimpulan: jadi anak hotelier harus tahan banting, kuat menghadapi cobaan, juga menjadikan tamu sebagai prioritas di dalam hotel. 

Klasifikasi Hotel Berdasarkan Bintang

Klasifikasi Hotel Berdasarkan Bintang

Yuda Pratama Mukti    February 15, 2021   

The Westin Jakarta 

Jejak Blogging - Secara sederhana bintang pada hotel merupakan penilaian terhadap fasilitas dan pelayanan dari sebuah hotel. Pada umumnya penilaian sebuah hotel dapat dilihat berdasarkan :

Jumlah kamar yang disediakan 

Kelengkapan fasilitas dan kualitas pelayanannya

Semakin baik fasilitas dan pelayanannya, semakin baik pula penilaian sebuah hotel. Penilaian ini tentunya melibatkan Dinas Pariwisata Daerah (Diprada) atau instansi resmi lainnya di daerah tersebut sebelum sebuah hotel dikategorikan bintang 1, 2, atau seterusnya. 

Ini adalah klasifikasi hotel berdasarkan bintangnya :

Hotel Bintang 1 (*)

• Jumlah kamar standar minimal 15 kamar (luas minimal 20 m2)
• Memiliki fasilitas kamar mandi didalam kamar

Hotel Bintang 2 (**)

• Memiliki jumlah kamar standar minimal 20 kamar (luas minimal 22 m2) 
• Minimal memiliki 1 kamar suite (luas minimal 44 m2) 
• Memiliki fasilitas kamar mandi, telepon, dan televisi didalam kamar) 
• Hotel dilengkapi dengan fasilitas olahraga dan lobby sebagai penerima tamu

Hotel Bintang 3 (***)

• Memiliki jumlah kamar standar minimal 30 kamar (luas minimal 24 m2) 
• Memiliki 2 kamar suite room (luas minimal 48 m2) 
• Memiliki fasilitas kamar mandi, telepon, televisi, serta pendingin udara (AC) didalam kamar
• Hotel dilengkapi dengan fasilitas olahraga, rekreasi, restoran, dan bar
• Memiliki concierge staf

Hotel Bintang 4 (****)

• Memiliki jumlah kamar standar minimal 50 kamar (luas minimal 24 m2)
• Memiliki 3 kamar suite (luas minimal 48 m2) 
• Memiliki fasilitas kamar mandi, instalasi air panas dan dingin, telepon, televisi, pendingin udara (AC), didalam kamar 
• Dilengkapi dengan lobby dengan luas minimal 100 m2
• Memiliki fasilitas olahraga, rekreasi, rest area, restoran, toilet umum, dan juga bar
• Memiliki concierge staf

Hotel Bintang 5 (*****)

• Memiliki jumlah kamar standar minimal 100 kamar (luas minimal 26 m2)
• Memiliki 4 kamar suite (luas minimal 52 m2) 
• Memiliki fasilitas kamar mandi, instalasi air panas dan dingin, telepon, televisi, pendingin udara (AC), didalam kamar 
• Dilengkapi dengan lobby dengan luas minimal 100 m2
• Memiliki fasilitas olahraga, rekreasi, rest area, restoran, toilet umum, dan juga bar
• Memiliki concierge staf

Keren Parah, Burj Al Arab Disebut Hotel Bintang 7 Pertama di Dunia

Keren Parah, Burj Al Arab Disebut Hotel Bintang 7 Pertama di Dunia

Yuda Pratama Mukti    February 14, 2021   

Burj Al Arab Dubai, UEA

Burj Al Arab -  adalah salah satu hotel mewah yang berlokasi di Dubai, hotel ini memiliki struktur bangunan bak perahu layar dan didesign mewah sebagai ikon kota Dubai. Dengan kemegahan struktur bangunannya membuat hotel ini banyak mengundang decak kagum sejak dibuka pada tahun 1999. Tak heran hotel ini mendapatkan gelar sebagai World’s Luxury Hotel dari situs World Travel Awards. 

Interior Burj Al Arab Jumeirah

Dibangun dari tahun 1994, Burj Al Arab banyak melibatkan perusahaan konstruksi dan kontraktor serta desainer interior dari Inggris, Amerika, dan Dubai sehingga menjadikan Burj Al Arab sebagai salah satu hotel termegah yang pernah dibangun manusia. Tak ayal hotel ini disebut sebagai hotel bintang 7 pertama di dunia oleh seorang wartawan asal Eropa yang pernah menginap di Burj Al Arab. Menurutnya, hotel tersebut sangatlah mewah dibanding hotel berbintang lainnya yang pernah ia singgahi. Kamu tidak bisa membandingkan layanan dan fasilitas Burj Al Arab dengan hotel berbintang lainnya sebab pelayanan mereka adalah yang terbaik dan sangat layak diberi predikat hotel bintang 7. 

Dari segi makanan, Menurut situs Cresent Rating, semua makanan yang disajikan Burj Al Arab sudah terjamin kehalalannya. Sehingga Burj Al Arab menjadi hotel yang ramah untuk wisatawan muslim. Walaupun fakta menyatakan lima puluh persen tamu yang bermalam di Burj Al Arab kebanyakan ialah wisatawan asal China dan Russia yang notabene adalah non muslim. 

Karena Burj Al Arab ini termasuk hotel terkenal dan mewah, tarif hotel pun sangatlah mahal. Harga menginap disini dapat berubah-berubah, tergantung musimnya. Harga menginap bertarif sekitar 25 juta - 95 juta per malam saat low season, tergantung kelas kamarnya. Sedangkan saat high season, harga tarif bisa melonjak hingga dua kali lipat.

Sukses Interview? Gini Caranya...

Sukses Interview? Gini Caranya...

Yuda Pratama Mukti    December 11, 2020   

Ilustrasi jabat tangan saat wawancara kerja

Wawancara kerja atau interview adalah tahapan yang harus dilalui oleh mereka yang ingin melamar pekerjaan. Tak heran, interview sering membuat deg -degan atau bahkan stres bagi mereka para pelamar kerja.

Strategi ampuh yang bisa diterapkan para pelamar kerja di perusahaan apapun adalah dengan mempelajari contoh-contoh pertanyaan yang kemungkinan akan ditanyakan oleh pihak pewawancara. Hal ini dimaksudkan agar kita sebagai pelamar kerja mendapatkan gambaran seperti apa model pertanyaan yang harus kita jawab. 

Beberapa tips yang bisa kamu lakukan saat interview kerja diantaranya :

SIAPKAN DIRIMU 

Ditahap ini kamu harus tahu posisi pekerjaan apa yang kamu ingin dan bayangan tentang pekerjaan itu. Sebagai antisipasi kamu juga harus tahu tentang perusahaan yang akan kamu lamar karena tak jarang pewawancara menanyakannya. 

BERPAKAIN RAPI DAN FORMAL 

Pelamar kerja harus menggunakan pakaian rapi dan formal saat wawancara. Jangan memakai baju yang berwarna mencolok. Disini kamu bisa menggunakan setelan kemeja hitam atau putih dengan celana dasar serta sepatu bukan sandal. 

BERIKAN KESAN PERTAMA YANG BAIK

Untuk memulai wawancara kamu harus memberikan kesan yang baik saat pertama melihat pewawancara dengan wajah tak ragu atau grogi saat masuk ke ruangan. Mengetuk pintu sebelum masuk dan duduk setelah dipersilahkan sambil memberikan senyuman dan sapaan hangat akan membuat pewawancara terkesan dengan etika yang kamu tunjukkan. 

LAKUKAN KONTAK MATA

Kontak mata sangat penting. Kamu dituntut untuk fokus saat pewawancara memintamu untuk melakukan perkenalan diri dengan memandangnya karena pewawancara dapat melihat profesionalisme, kepercayaan diri, dan minatmu atas pekerjaan yang akan kamu lamar. 

CERITAKAN ISI CV

Biasanya Curriculum Vitae (CV) sebagian hanya berisi data - data singkat. Saat wawancara, kamu bisa ceritakan pengalaman kerjamu lebih banyak lagi dengan jujur tanpa harus berbohong. Satu hal yang perlu diingat, kamu harus tahu solusi apa yang harus kamu lakukan jikalau pewawancara menanyakan tentang kekuranganmu. 

Semoga tips diatas bermanfaat!!! 

Tentang Restaurant

Tentang Restaurant

Yuda Pratama Mukti    December 10, 2020   

Restaurant adalah tempat yang diorganisasi secara komersial yang memberikan pelayanan yang baik kepada semua tamunya, baik berupa makan maupun minum. Menurut UU RI No. 34 tahun 2000, restaurant adalah tempat menyantap makanan dan minuman yang disediakan dengan dipungut bayaran dan tidak termasuk usaha jenis tata boga atau catering. 

Adapun jenis - jenis restaurant antara lain :

1. Main Dining Room

Merupakan restoran atau ruang makan utama yang pada umumnya terdapat di hotel-hotel besar, 

dimana penyajian makanannya secara resmi, pelan tapi pasti terikat oleh suatu peraturan yang 

ketat. Servisnya bisa mempergunakan pelayanan a la perancis atau Rusia. Tamu-tamu yang hadir pun pada umumnya berpakaian resmi atau formal.

2. Dining Room

Dining Room terdapat di hotel kecil, motel atau Inn, merupakan tempat yang tidak lebih ekonomis daripada tempat makan baisa. Dining Room pada dasarnya disediakan untuk para tamu 

yang tinggal di hotel itu, namun juga terbuka bagi para tamu dari luar

3. A’la carte Restaurant

Adalah restoran yang telah mendapatkan ijin penuh untuk menjual makanan lengkap dengan banyak 

variasi di mana tamu bebas memilih sendiri makanan yang mereka ingini. Tiap-tiap makanan di 

restoran jenis ini mempunyai harga sendiri-sendiri.

4. Table D’hote Restaurant/ set menu

Adalah suatu restoran yang khusus menjual menu table d’hote, yaitu suatu susunan menu yang lengkap (dari hidangan pembuka sampai dengan hidangan penutup) dan tertentu, dengan harga yang telah ditentukan pula.

5. Coffee Shop atau Brasserie

Adalah suatu restoran yang pada umumnya berhubungan dengan hotel, suatu tempat di mana tamu bisa mendapatkan makan pagi, makan siang dan makan malam secara cepat dengan harga yang cukupan. Pada umumnya sistem pelayanannya adalah denganAmerican Service dimana yang diutamakan adalah kecepatannya. Ready on plate service,artinya makanan sudah diatur dan disiapkan di atas piring. Kadang-kadang penyajiannya dilakukan dengan cara Buffet atau prasmanan.

6. Cafetaria atau Cafe 

Adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake (kue-kue), sandwich (roti isi), kopi 

dan teh. Pilihan makanannya terbatas dan tidak menjual minuman yang beralkohol.

7. Canteen

Adalah restoran yang berhubungan dengan kantor, pabrik, atau sekolah, tempat dimana para pekerja 

dan para pelajar bisa mendapatkan makan siang dan coffee break, yaitu acara minum kopi disertai 

makanan kecil untuk selingan jam kerja, jam belajar ataupun dalam acara rapat-rapat dan seminar

8. Grill Room (Rotiserrie)

Adalah suatu restoran yang menyediakan bermacam-macam daging panggang. pada umunya antara 

restoran dengan dapur dibatasi oleh sekat dinding kaca sehingga para tamu dapat memilih sendiri 

potongan daging yang dikehendaki dan melihat sendiri bagaimana memasaknya.

Tanggung Jawab Waiter dan Waiters

Tanggung Jawab Waiter dan Waiters

Yuda Pratama Mukti    December 09, 2020   

Waiter adalah seseorang karyawan yang memiliki tugas melayani kebutuhan makan dan minum bagi pelanggan hotel atau restauran secara 

profesional. Seorang waiter (pramusaji/rest steward) bekerja dibawah food & beverage department di hotel. Seorang waiter yang profesional harus dapat melayani para tamu dengan baik dan memuaskan pelanggan lewat service yang mereka berikan. 

Apapun persyaratan untuk menjadi seorang waiter/waiters diantaranya:

Syarat fisik 

  - Sehat jasmani

  - pendengaran normal.

  - gigi kuku terawat baik.

  - tidak mengidap penyakit menular seperti 

    TBC,hepatitis,dsb.

  - tidak cacat fisik. 

  - badan tegap, tidak bungkuk, dan tidak loyo.

  - berpakaian rapi dan selalu memakai uniform.

  - mengenakan atribut yang telah ditetapkan

    manajemen seperti name Tag,simbol perusahan.        dll.

  - memakai sepatu berwarna gelap dan di semir

  - tidak memakai perhiasan yang berlebihan

  - bebas bau mulut dan badan.

  - tidak memelihara kumis dan jenggot.

  - untuk pria, rambut tidak gondrong.

  - rambut terikat bagi wanita berambut panjang

Syarat non fisik

  - sehat rohani.

  - bersikap ceria dan murah senyum

  - sabar, jujur, dan disiplin

  - tanggap,terampil dan cermat dalam bertindak

  - mudah bergaul

  - berpengetahuan luas tentang produk makanan dan

    minuman yang dijual

  - menguasai tehnik kerja sesuai petunjuk 

    yang telah ditetapkan manajemen

  - percaya diri dan tidak sombong

  - memiliki sifat suka menolong